Салаты из спаржевой фасоли
В бобах фасоли содержится вещество аргинин, которое отлично нормализует обмен веществ.
Фасоль обладает сахароснижающим действием, она успешно применяется в диетическом питании.
Салат из спаржевой фасоли с курицей
Ингредиенты: 200 г стручковой фасоли, филе куриной грудки, 1 шт. сладкого перца, 1 ч. л. сахара, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: нарезать фасоль кусочками, отварить в воде, добавив туда сахар. Остудить.
Куриное филе порезать и обжарить на масле.
Смешать фасоль с курицей, слегка посолить и поперчить, добавить сладкий перец, нарезанный кубиками.
Салат можно подавать, как в теплом виде, так и полностью охлажденным.
Салат из спаржевой фасоли с картофелем и мясом
Ингредиенты: 200 г фасоли, 2 средних картофелины, небольшой кусочек мяса, 1 ч. л. сахара, растительное масло, соль, перец, зелень.
Приготовление: очищенную и порезанную на кусочки фасоль отварить в воде с добавлением сахара.
Сварить картофель, остудить и порезать. Отварное мясо порезать брусочками.
Смешать стручки фасоли с картофелем и мясом, добавить по вкусу соль и перец, заправить растительным маслом, посыпать рубленой зеленью. Разложить по тарелкам, украсив зеленью.
Салаты из спаржевой фасоли очень вкусные, питательные и полезные!